俩“海龟”丽江古城卖“豪华”饵块 18元一份

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香喷喷的饵块



松露红心薯片





放馅料


饵块,对于云南人来说,可谓是小吃中百吃不腻的主,早晨中午吃饵块、晚饭继续吃饵块。软糯的口感加上白、紫等色的米香,还有甜、咸的口味,再加上你可以想象到的各种调料,小吃摊上的饵块总是那么受欢迎。

一般情况下自己选择味道和配料,一份烤饵块卖到六七块钱已算到顶了,可是丽江古城有那么一家“饵块食光”,烤饵块卖到了18元一份,简直是饵块中的豪华版。

小店里的有机饵块

“饵块食光”位于丽江古城七一街崇仁巷,门头不大,很容易在流连美景间错过。以黑白为主色调的店内,干净、典雅,店面的大部分做了开放式的厨房,厨房的弧形吧台成了食客的餐桌,客人可以看到食材的制作过程,在这样的地方,烤饵块结束了拿在手上边走边吃的命运,客人有时会觉着,再来一瓶啤酒或许更配。

这里的饵块配料、馅料有你想不到的丰富,颠覆你对饵块的传统印象。有机玫瑰香酥、有机番茄肉酱、有机香椒腌生、有机蜂蜜甜酥……店内每季的菜品都不一样,随季节而定,饵块里包裹的都是应季最好的食材,有机红米、白米、黄米制作出的饵块有了不同的色彩,还有每天新做的各种馅料,将传统的美食吃出了新境界。

其他小吃也不容错过

店员介绍,“饵块食光”自从开业,已经圈了不少粉,还有一名经常来丽江的外地游客,每次一到丽江就会到店里吃烤饵块,每次吃的味道都不一样,只为尝完所有的口味。“有机是店里一直保证的理念,不管是做饵块的米,还是做馅的料,很多食材现在都有了专门的渠道,保证食材的品质。”

为了将有机践行到底,店里还为每位顾客准备了精致的小礼物,小小的玻璃瓶里装上了几粒鸡豆的种子,鸡豆作为丽江名小吃“鸡豆凉粉”的食材,种植于丽江地区。如何种植、如何培护、食材能用来做什么?从一粒种子到一份丽江的名小吃,当食客在店内用餐的时候,还能听到属于鸡豆、鸡豆凉粉的奇妙之旅。

“饵块食光”的两位创始人毛毛和贝贝都是土生土长的云南人,也是“海龟”。在美国留学期间,他们就坚定信念要回国致力于推广学习到的健康食品理念。毕业后,决定以自己最喜爱和熟悉的饵块为媒介,将可持续和健康的农食理念带回家乡。

饵块作为云南知名的小吃,说从小吃到大一点也不为过,加上了玫瑰、番茄肉酱、香椒腌生等馅料,传统的小吃,有了新的口感味道,18元一份,你愿意尝试下吗?还有店里的松露红心薯片、滇橄榄普洱冰茶、雕梅冰饮等特色美食,也不容错过。

( 木晓雯 摄影报道 运营/zzl058)




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