宇宙最强点单秘籍!英文6到服务员小哥都怕,从此告别this one!

摘要: 在餐厅就坐后只需打开此文,便有神龙出现..


记得当年刚刚踏出国门,英语底子烂到什么想表达什么都要靠比划

人家语速快点自己就只有张大嘴发呆的份。

去餐厅点餐对着菜名繁多的menu目瞪狗呆


图片来自网络


蛋和土豆是有很多不同做法的...

sushi也是有N种不一样形状的...

欧巴们爱吃的汤锅是各种五颜六色的...


看什么都觉得像国内医生写的病历一样,天书一般的不


一通查字典,最后点的时候也只是生硬的指着想点的那个菜名

“I want this one,and that one”....


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相信大喵以上所说的大家刚来时都深有体会,

很多小伙伴甚至现在都靠指指指来点单。

(当然学霸可以忽略我说的)

今天,大喵就决定带众多吃货们走出泥潭,

无论是各一条街就有一家的星巴克TimHortons还是

驰名温哥华的韩餐日料,

从此再也不怕点单看不懂的尴尬癌~


其实点完可以礼貌的问:”how to pronounce it? ”

比如一些法语意大利语韩语日语的菜,服务员哥哥姐姐都会很耐心的教你哒。

学到下次就不怕啦~


入门篇:有了它,你就能畅游校园各大食堂Food Court



Tim

horton’s

作为(前)国民品牌的Tim hortons,以低廉的价格多式多样的咖啡及烘培产品受到全加拿大人民的爱戴。

网上还经常流传警察蜀黍们值班时吃它家甜甜圈的照片...

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小科普:最早虽然是加拿大冰球运动员Tim Horton创办,但后来几经周转被美帝的公司收购啦。


Double double

字面意思就是“全双倍”,指的是普通过滤咖啡加双份奶精和糖

甜度不会太过又消掉了一部分苦涩感,让它在Tim家族No.1的地位保持了很多年~



Tea


九月之后温哥华的雨季来袭,总想抱着一杯茶在街上暖暖手。

但这里既没有立顿的红茶包也没有乾隆皇帝最爱喝的碧螺春,可让人怎么选~

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Orange pekoe 橙黄白毫


一种有着柑桔香味的红茶,原产自斯里兰卡和印度。

Tim家还有提供这种茶的Decaf(无咖啡因)版本,大喵有时怕晚上睡不着觉都会泡一杯来暖胃安神


English breakfast  英式早餐茶


通常由世界多个产地的红茶混合而成,喝起来口感偏涩但后面会有一丝甜味。

因为传统英式早餐比较油腻,所有普遍用这种浓郁的红茶解腻


Earl grey 伯爵红茶


跟英式早餐茶味道比较接近,但是因为有佛手柑的成分所以甘甜味更足


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starbucks

星巴克

说了Tim Horton’s就也一定要说说美帝大牌Starbucks。

吃货们在国内可能经常喝星爸爸的拿铁卡布奇诺之类的,但有些新鲜东西可能对不上号呢~

Americano 美式咖啡


用espresso(意式浓缩咖啡)加上热水搅拌而成,奶和糖都可以看自己喜好添加。


Frappuccino 星冰乐


具体是啥大家肯定都知道了,除了固定的几种口味也经常出季节性的特别味道。


Caffè Misto 密思朵


星爸爸的隐藏菜单

用本日的brewed coffee(现煮咖)啡加上一半的蒸牛奶调制而成。



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味道和做法都跟拿铁相似,只不过拿铁是用espresso做底,最上面还加了一层现打的奶泡,所以味道更加浓郁香甜



Pastry

烘焙

拿了饮料,填饱肚子的三明治当然也要来一个,不能饿着工作学习丫。

但是在自助三明治吧,他们总会问你:“What kind of bread would you like?”

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What??????不就是“布莱德”嘛~

其实面包从面粉种类到形状都是有不同名字滴。


除了市面上最常见的(White bread)白面包和(Whole wheat bread)

全麦面包还有其他很多不同种类喔。


Rye bread 黑麦面包


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在欧洲很风靡的它会比一般面包颜色都深一点,含有的纤维也更多

面包体非常密实,采用天然酵种发酵,健康饱腹~



Multi-grain bread 杂粮面包


至少两种的杂粮做成,通常会有燕麦、大麦、小米、亚麻籽、南瓜子等等材料,

膳食纤维大概是白面包的四倍呢~



Sourdough 酸面包


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通常用天然酵母发酵而成的面包,所以本体会带着淡淡的酸味。

面团间有大小不一的孔洞,韧性足有嚼头。

西餐的餐前供应面包之一~


Focaccia 佛卡夏


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来自意大利的明星香草面包,主要成分除了面粉酵母之类还有一大部分橄榄油。

表面撒上rosemary(迷迭香),使得整体味道芳香浓郁,单吃都能塞下好多~

一般作为前菜里面搭配吃喔。


Baguette 法式长棍面包


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硬到可以当棒球棍用的就是它啦,因为形状细而长得名。

价格便宜又耐放,没钱时买一根能啃到地老天荒(前提是牙口够好)。

法餐里用来配鹅肝酱吃,涂抹均匀咬一口咸香酥脆


除了这些各式各样的面包,在国外不试试他们的烘焙可不白来~虽然这里的烘焙大部分都是黄油和糖的集合体,但是!试一口,也算是满足自己走向国际的味蕾~!


Scone 司康


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对于喜欢吃下午茶的小仙女恐怕再熟悉不过了。

这种扁圆形的小蛋糕蛋香和奶味十足,在英式下午茶搭配鲜奶油和果酱来吃

但最传统的司康其实是小麦粉揉团烤制后的三角形状,与现在的相比较口感干涩许多。


Bagel & Donut 贝果&甜甜圈


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别看都是圆圈状的东西,但却是完全不一样的做法和口感。

贝果是成型之后先水煮后烤,最后在表面粘满芝麻或者罂粟籽。

面包体稠密又有嚼劲,最in的吃法就是中间两半抹上奶油奶酪或者夹上烟熏三文鱼,别提有多香~


而甜甜圈则是油炸出炉的,所以面包体空隙大,一般几口就没了。

但表面一般都会裹上厚厚的巧克力酱,再撒上糖珠...

怪不得很对警察蜀黍都长得那么敦实~


Croissant 可颂


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法式烘培里最经典的一款面包,就是我们常说的牛角面包

用面粉黄油等混合起酥,咬一口香气四溢。

最常见的有杏仁可颂和芝士可颂,早餐想吃咸的也可以中间切开做三明治。





Brunch


一般在吃brunch时,漂酿的服务生小姐姐就会微笑着问“How do you want your eggs?” (你的蛋蛋想怎么做?)



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常见的几种有

Hard boiled 正常的水煮蛋

Soft boiled 蛋黄流汁的溏心蛋~

Sunny sideup 单面煎的太阳蛋

Scramble 炒蛋

Poached egg benedict上的水波                蛋,很多沙拉上面也会加~

Omelet 煎蛋卷


这里重点讲一下egg benedict


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俗称班尼迪蛋,是brunch的最主要的菜品之一,也是大喵的最爱没有之一!

用喷香的英式松饼做底,铺上培根,放上一颗颤颤巍巍的水波蛋,再从顶上浇下浓稠微酸的hollandaise sauce(荷兰酱)。

除了传统的培根,还有烟熏三文鱼、野菌菇、鸡肉或者菠菜可以选择。


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一刀切到底,蛋黄缓缓流下,沾满了松饼。

叉一块配着酱汁一口咬下,就是幸福的赶脚~


不止是brunch,西餐正餐里也会经常问到配餐的土豆想怎么做。


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Hash brown 土豆丝饼/ 薯饼

Fries 薯条~

Yam Fries 红薯条(普遍要加1、2刀)

Mashed potato 土豆泥(牛排标配)

Baked potato 烤土豆



中级篇:出门觅食,少不了正宗的日韩料理


从国内过来,当然最合胃口的还是亚洲菜系。

温哥华的日本、韩国移民众多。

这里的餐厅里要么是日本爷爷助阵寿司吧台,或是周围充斥着韩语的交流声。

那一定正宗无比~

去之前记得googlemap或者yelp上查一下评分点评哦。


Japanese Food


Wakame 海带沙拉


大喵原本吃日餐必点的小前菜,不过一般4、5刀一小碟几筷子就没了

悄悄告诉吃货们,costco一大盒才$11,够你抱着吃半个月了~


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Sashimi 鱼生


就是常说的刺身啦。

在BC这个三文鱼生产大省,到日料店不来点便宜大份的三文鱼都说不过去。


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Salmon(Sake)三文鱼

Squid (Ika) 乌贼 常用在前菜里做烤                     或炸

Shrimp (Ebi) 甜虾

Tuna (Maguro) 金枪鱼

Mackeral (Saba) 鲭鱼

Octopus (Tako) 章鱼 一般煮熟切片                          才上桌

Eel (Unagi) 鳗鱼 烤熟后用在寿司或                     米饭上

Surf Calm (Hokkigai) 北极贝

Yellowtail (Hamachi) 黄尾鱼/狮                                   鱼


Tataki


刺身的改良版~在锅中把生肉的外圈煎熟,内里的肉依然保持原样。

最大众的有金枪鱼和牛肉两个版本,一般佐以Ponzu sauce来吃(柑橘酱油,由调味酱油加醋和柑橘汁调制而成。)


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Sushi


Maki 寿司卷


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大概是最常见的寿司类型了~

海苔包裹起米饭、肉以及其他材料,再用竹帘卷制而成。

很多餐厅也花样百出的用米纸、青瓜片或者蛋饼来做外面的“衣服”。


很常见的也有米饭在外面,海苔在内的卷法。


Maki sushi里又分出了一种Temaki,就是俗称的“手卷”。


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每个卷都由一整张海苔纸包成筒状,中央满满的馅料,量大饱腹


Nigiri 握寿司


真正考验寿司师傅捏米饭的功力和这家店质量的,就是这种握寿司咯。

刚从国内来时的大喵一心以为“这不就是回转寿司嘛”。


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握寿司从米和寿司醋的比例饭团的大小都是严格把控的。

再铺上鲜切的鱼生或者鱼籽,一大口一个,爽歪歪~


Oshi sushi 押寿司


把鱼和米饭铺好用木盒压制,倒出后再切成块,很是赏心悦目。



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很多餐厅都会直接用火枪把表面烤熟,变成炙烤寿司。



Aburi 炙烤寿司


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除了上面的押寿司,握寿司也同样可以做成炙烤型的哟~


Tempura 天妇罗


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用虾或者蔬菜裹上面粉和鸡蛋的混合液然后油炸出来。

蘸上淡酱油和萝卜泥混合的汁完全不会觉得油腻。

大喵对天妇罗虾和南瓜真的是吃多少都不够~



Korean Food


对日料有了大致的了解,也不能少懂了被欧巴荼毒过的韩餐~



Bibimbap 韩式拌饭


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这种拌饭有普通版和石锅版,相信很多小伙伴都有尝试过石锅的版本。

米饭垫底,上面均匀的码好蔬菜肉丝,中间再卧个蛋。

淋上辣椒酱趁着石锅的热乎劲拌均开,简单又丰富的美味~



Pajeon 海鲜饼


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面粉、大葱、海鲜平摊而成,搭配酱汁是很棒的饱腹选择。


Sundubu豆腐锅


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天凉了来一个豆腐锅,汤汁咕嘟咕嘟就被端上来,一口豆腐汤一口石锅饭,微辣的口感让所有冷意瞬间散去

可以选择放海鲜或者其他肉类搭配。



Tteokbboki 炒年糕


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韩国最常见的街头小吃,年糕配着胡萝卜丝和韩式辣椒酱炒制而成。

加上鱼饼片和鸡蛋吸饱了酱汁的年糕非常软糯入味。



好啦,入门级点单就介绍到这里,希望能给刚刚来到陌生国度的小吃货们带来帮助。


如果大家觉得实用有效,之后也许还会推出“进阶版”喔~

你们还想看什么餐的点单宝典呢?欢迎留言~

以上介绍的Brunch,日餐韩料,小分队之前都有推荐过宝典,

大家可以在小分队文章的后台搜索。


笔芯


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